Οι σταγόνες έχουν… εκπληκτική αρχιτεκτονική!

Η χειμωνιάτικη μπόρα σταμάτησε. Βγήκε έξω στον κήπο. Επιθυμούσε να γευτεί τον κρύο αέρα στο πρόσωπο του. Έκανε μερικά βήματα και κοντοστάθηκε μπροστά στη ροζ τριανταφυλλιά. Υπήρχαν ακόμη μερικά ανθισμένα τριαντάφυλλα. Οι σταγόνες της βροχής είχαν καταλαγιάσει για τα καλά στα πέταλα τους. Έκοψε ένα απ’ τα ροζ τριαντάφυλλα και το έφερε κοντά στο πρόσωπο του. Μύρισε το απαλό άρωμα του που τόσο έμοιαζε με το δικό της. Έκλεισε τα μάτια και κόλλησε τα χείλη του επάνω στα πέταλα του λουλουδιού.
Από το βιβλίο "Οι σταγόνες της βροχής" της Τζένης Φωτάκη

Σε αυτές τις εκπληκτικές φωτογραφίες του Ρώσου φωτογράφου Andrew Osokin, οι μικρές υδάτινες σφαίρες εντυπωσιάζουν με την απίθανη αρχιτεκτονική τους. Κι όμως όλα είναι απλώς έργα της φύσης που καταφέρνει για πολλοστή φορά να μας εκπλήξει ευχάριστα!

























Το είδα: kalamata2013.blogspot.gr

Πως να αποκαταστήσετε την υγιή εντερική χλωρίδα, μετά την λήψη αντιβιοτικών.

Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα βακτήρια. Το πρόβλημα είναι, πως ο οργανισμός μας είναι γεμάτος με βακτήρια πολλά από τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Στο έντερό μας κατοικούν 300-1000 διαφορετικά είδη βακτηρίων που μας βοηθούν στην πέψη των τροφών μας, στην δημιουργία και την σύνθεση βιταμινών, αποκρούουν την εισβολή παθογόνων οργανισμών, προωθούν τη δημιουργία νευροδιαβιβαστών, κ.α. Τα αντιβιοτικά είναι αδιάκριτοι δολοφόνοι. Δεν στοχεύουν μόνο τον ένα παθογόνο μικρόβιο που προκαλεί  μόλυνση στο σώμα μας, αλλά δυστυχώς εξαφανίζει και τα καλά βακτήρια στο έντερό μας.
Αν χρειαστεί να πάρουμε ένα αντιβιοτικό, ειδικά ένα αντιβιοτικό ευρέως φάσματος, θα πρέπει να φροντίσουμε να ανασυγκροτηθούν τα καλά βακτήρια στο έντερό μας, όσο το δυνατόν γρηγορότερα. 
Είναι απαραίτητο να δράσουμε άμεσα, ώστε να διατηρηθεί η λεπτή ισορροπία μεταξύ βακτηρίων και μυκήτων για να συνεχίσει να λειτουργεί το έντερο σωστά. Ο Candida παραμονεύει και με την πρώτη ευκαιρία, λόγω ανισορροπίας/διατάραξης της χλωρίδας, αναπαράγεται γρήγορα και μαζικά και έτσι σπέρνει τον όλεθρο στην πεπτική οδό και, σε χρόνο μηδέν, σε ολόκληρο το σώμα.Δείτε: Ο μύκητας Candida και η θεραπεία του – ThreeLac

Τι μπορούμε να κάνουμε, λοιπόν, για να συμπληρωθούν εκ νέου τα καλά βακτήρια που τα αντιβιοτικά έχουν καταστρέψει;
Αρχικά θα χρειαστεί να φροντίσουμε τα εναπομείναντα στο παχύ έντερο καλά βακτήρια τροφοδοτόντας τα για να πολλαπλασιαστούν. Χρειάζεται λοιπόν μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών, κατά προτίμηση βιολογικών, τα οποία λειτουργούν ως πρεβιοτικά. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες παρέχουν τροφή στα καλά βακτήρια, ενώ δίνουν μια δομή πάνω στην οποία θα πολλαπλασιαστούν.

Τρώτε τουλάχιστον μία μεγάλη σαλάτα την ημέρα με μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει πάντα να αποτελούν το 80% της διατροφής σας (περισσότερα λαχανικά από φρούτα). Ειδικά μετά την λήψη αντιβιοτικών, ακολουθούμε απαραίτητα αυτόν τον κανόνα του 80% (ως επί το πλείστον με λαχανικά, όπως είπαμε), για να ξανακερδίσει την κατάλληλη βακτηριακή ισορροπία στο έντερο σας.
Αποφύγετε οπωσδήποτε την ζάχαρη, καθώς αυτή τρέφει τον Candida, αλλά και όλα τα “κακά” βακτήρια, συμπεριλαμβανομένου του παθογόνου που προσπαθήσαμε να καταστρέψουμε με το αντιβιοτικό. Επεξεργασμένα τρόφιμα, άμυλα κάθε είδους, και τα χημικά προϊόντα (υποκατάστατα της ζάχαρης, εκτός από στέβια), τεχνητές χρωστικές, αρωματικές ουσίες και συντηρητικά θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.
Αυτό περιλαμβάνει και υγιείς ποικιλίες σακχάρων όπως αγαύης, σιρόπι καστανού ρυζιού, χυμοί φρούτων, κ.λπ. που πρέπει να αποφεύγονται, όταν προσπαθούμε να αναζωογονήσουμε την υγιή χλωρίδα. Περιορίζουμε ακόμα και ποικιλίες φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για αυτή την φάση.

Τα προβιοτικά είναι το επόμενο βήμα για να σας βοηθήσει να ανασυσταθεί το έντερο με καλά βακτήρια. Τα προβιοτικά είναι τρόφιμα ή συμπληρώματα που περιέχουν ευεργετικά βακτήρια. Αλλά προσέξτε κατά την επιλογή τους, καθώς πολλά από τα εμπορικά γιαούρτια, δεν είναι παρά επιδόρπια γιαουρτιού γεμάτα ζάχαρη, που θα κάνουν περισσότερη ζημιά στο έντερο σας, από ό, τι καλό.
Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα με τα προβιοτικά, διότι δεν είναι εύκολο να περάσουν, κατά την διάρκεια της πέψης από τα οξέα του στομάχου, στο έντερο, καθώς τα οξέα σκοτώνουν πολλά από αυτά, έτσι σκόπιμο είναι να τρώτε όσο περισσότερα μπορείτε από αυτά.
Δείτε: ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ-Τα βακτηρίδια πού είναι υπέρ της ζωής!και: 7 ανέλπιστοι λόγοι για να αγαπήσετε τα…βακτήρια!

Καταναλώστε λαχανικά, όπως σπιτικό τουρσί λάχανο, κομπούχα, κεφίρ και κεφίρ καρύδας, Κιμτσί (Kimchi – κορεάτικα παραδοσιακά πιάτα λαχανικών τουρσί και καρυκευμάτων) και γενικά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και παρέχουν ωφέλιμα ζωντανά βακτήρια και ένζυμα στο έντερο. Τα συμπληρώματα βοηθούν επίσης, αρκεί να επιλέξετε υψηλής ποιότητας προβιοτικά, που να είναι ειδικά σχεδιασμένα για να περάσουν από τα οξέα του στομάχου. Αρκετές φορές συμβαίνει ένα προβιοτικό συμπλήρωμα να έχει μόνο ένα μέρος από τα ευεργετικά βακτήρια που ένα καλό σπιτικό λάχανο τουρσί έχει, ενώ τα τα πραγματικά υψηλής ποιότητας συμπληρώματα προβιοτικών βακτηρίων έχουν σκέλη που είναι πολύ περισσότερο σε θέση να παρακάμψουν τα οξέα του στομάχου.Δείτε: Κομπούχα, το ζωντανό τσάι και πως παρασκευάζεται.
Κεφίρ (kefir) – Το ζωντανό ποτό. Πως παρασκευάζεται!
Φτιάχνω rejuvelac-Αναζωογονώ την εσωτερική μου χλωρίδα!

Αλλά να θυμάστε πως τα πρεβιοτικά είναι το σημαντικότερο που χρειάζεται το έντερό σας. Φάτε σωστά. κυρίως με χόρτα και άλλα πράσινα λαχανικά, όπως και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Το σώμα σας θα σας ευγνωμονεί. Αξίζει επίσης, να σημειώσουμε πως το 80% του ανοσοποιητικού μας συστήματος, περιέχεται εντός του εντέρου μας και αποτελείται από τα ωφέλιμα βακτήρια, τα οποία σκοτώνουμε με τα αντιβιοτικά (και έτσι γίνονται το θεμέλιο αυτής της ανοσολογικής απόκρισης.) Φροντίστε, λοιπόν, να θρέφετε σωστά την χλωρίδα που εντέρου σας και αυτό θα βοηθήσει ώστε να αποφύγετε τις αρρώστιες στο μέλλον.

Παρατήρησις ¨τροφής”: Φροντίστε να ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές, διότι μην νομίζετε πως επειδή δεν σας έχει γράψει κάποιος γιατρός αντιβίωση, ότι δεν την παίρνετε κιόλας. Όλοι μας παίρνουμε αντιβίωση, απλώς με άλλους τρόπους: Ξετρυπώστε την «κρυμμένη» αντιβίωση!
και Τρώμε κρέας «ντοπαρισμένο» με Αντιβιοτικά – (Έρευνα Πανεπιστημίου Ιωαννίνων).

Διαβάστε κι αυτό για να διαπιστώσετε το πόσο εγκληματική είναι η κατανάλωση αντιβιοτικών: Η μεγάλη απάτη του παγκοσμιο-ποιημένου διατροφικού κώδικα (Codex Alimentarius), για καθολικό πόλεμο ενάντια σε όλα τα μικρόβια.


Πηγή: www.naturalnews.com
Επιμέλεια/μετάφραση: Η τροφή μας το φάρμακό μας

Δερματικά προβλήματα που μας προειδοποιούν για τη συνολική μας υγεία!

Επιμέλεια Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μορ. Βιολόγος, medlabnews.gr
Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας. Μεταξύ άλλων μας προστατεύει από την είσοδο μικροοργανισμών στο σώμα, από τη UV ακτινοβολία και διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος. Ακριβώς όπως το υγιές δέρμα μπορεί να συμβάλλει στην διατήρηση της υγείας μας, έτσι και η κατάσταση της υγείας μας μπορεί να αντανακλάται στο δέρμα μας.

Έτσι πολύ συχνά, μία αλλαγή που θα παρατηρήσουμε στο δέρμα μας μπορεί να μας προειδοποιήσει για κάποια υποβόσκουσα πάθηση.

Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών

Εάν είστε γυναίκα και παρατηρήσετε αύξηση της τριχοφυΐας στο πρόσωπό σας, ή κυστική ακμή που αντιστέκεται στις παραδοσιακές θεραπείες της ακμής, το δέρμα σας ίσως σας προειδοποιεί για την ύπαρξη πολυκυστικών ωοθηκών. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ελεγχθεί ο κύκλος, το ιστορικό και τα επίπεδα των ορμονών.

Αλλεργίες
Τα εξανθήματα που εμφανίζονται στο δέρμα και ο κνησμός, συχνά οφείλονται σε κάποια αλλεργία. Τέτοιες μπορεί να είναι τροφικές αλλεργίες, αλλεργίες που οφείλονται σε φάρμακα, σε έντομα κ.α. Επειδή πολλές φορές το εξάνθημα μπορεί να εμφανιστεί αρκετή ώρα μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο, πολλές φορές είναι δύσκολο να εντοπιστεί το αίτιο για την αλλεργία. Για αυτό και σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες συστήνονται ειδικά τεστ ώστε να εντοπιστεί και να αποφεύγεται η επαφή με το αλλεργιογόνο αίτιο.

Υποθυρεοειδισμός
Οι γυναίκες με υποθυρεοειδισμό συνήθως παραπονιούνται για αδικαιολόγητη κούραση, άγχος, μη αντοχή στο κρύο και τη ζέστη αλλά και για εύθραυστα νύχια και μαλλιά, καθώς και για ξηρό, άτονο, σταχτιάς απόχρωσης δέρμα. Επίσης άτομα με προχωρημένο υποθυρεοειδισμό ίσως παρατηρήσουν πάχυνση του δέρματος στις κνήμες τους. Ευτυχώς, τα συμπτώματα αυτά περιορίζονται όταν ελεγχθεί η λειτουργία του θυρεοειδούς.
Δείτε: Οι τροφές που αγαπάει ο θυρεοειδής!

Ο θυρεοειδής αδένας και η σχέση του με τη διατροφή!
Δερματικός Ερυθηματώδης Λύκος
Για κάποιους ανθρώπους, οι στρογγυλές κηλίδες στο δέρμα είναι τα πρώτα συμπτώματα που υποδεικνύουν την ύπαρξη Δερματικού Ερυθηματώδους Λύκου. Τα 2/3 των ασθενών με λύκο θα αναπτύξουν κάποιο δερματικό σύμπτωμα κάποια στιγμή της ζωής τους, συχνά στις περιοχές που εκτίθενται στον ήλιο. Για κάποιον που πάσχει από λύκο, ο ήλιος τις μεσημεριανές ώρες είναι ακόμα πιο βλαβερός που σημαίνει ότι η σωστή και τακτική χρήση αντηλιακού και η φωτοπροστασία είναι ακόμα πιο σημαντική.

Διαβήτης
Ακόμα και πριν διαγνωστούν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα δέρμα σας μπορεί να σας προειδοποιήσει για την ύπαρξη διαβήτη με μία δερματική κατάσταση που ονομάζεται λιποειδική νεκροβίωση. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα οδηγούν σε αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία του δέρματος με αποτέλεσμα τη δημιουργία κηλίδων, οι οποίες στη αρχή έχουν θαμπό, κόκκινο χρώμα, και στη συνέχεια το δέρμα στο σημείο γυαλίζει και η κηλίδα αποκτά μωβ περίγραμμα. Περιοχές με υπερμελάγχρωση ή πιο σκούρο δέρμα επίσης μπορεί να υποδηλώνουν την ύπαρξη διαβήτη. Καθώς η πάθηση εξελίσσεται, το αυξημένο σάκχαρο μπορεί να παρεμποδίσει την προστατευτική ιδιότητα φραγμού του δέρματος. Καθώς διαταράσσεται η κυκλοφορία του αίματος και η αίσθηση στα άκρα, ο ασθενής επίσης κινδυνεύει από μολύνσεις. Αυτός είναι και ο λόγος που τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, πρέπει να ελέγχουν καθημερινά τα πέλματά τους για πιθανά κοψίματα και πληγές έτσι ώστε οποιοδήποτε πρόβλημα να αντιμετωπιστεί άμεσα και να αποφευχθούν τυχόν επιπλοκές.
Δείτε: Αντιμετώπιση του διαβήτη.

Τα 10 φυτά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Κανέλα. Το φυσικό όπλο κατά του ζαχάρου!

Ηπατικές παθήσεις

Η έντονη φαγούρα, μπορεί σε κάποιες περιπτώσεις να είναι σύμπτωμα κίρρωσης του ήπατος ή ηπατίτιδας. Η Ηπατίτιδα C μπορεί επίσης να προκαλέσει την εμφάνιση υπερυψωμένων κόκκινων περιοχών στα πόδια. Μία γερμανική έρευνα που επικεντρώθηκε στα αίτια του χρόνιου κνησμού που διαρκεί περισσότερο από 6 εβδομάδες και μελέτησε 1.200 ενηλίκους, έδειξε ότι οι ηπατικές παθήσεις συνδέονται στενά με τον επίμονο κνησμό, όπως επίσης και το άσθμα, οι αλλεργίες και το έκζεμα.

Έρπης ζωστήρας
Ο έρπης ζωστήρας χαρακτηρίζεται από ερεθισμένο δέρμα με φουσκάλες, πόνο και έντονο κνησμό. Προκαλείται από την επανενεργοποίηση του ιού της ανεμοβλογιάς και συνήθως πυροδοτείται σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν η αναγνώριση του προβλήματος και η θεραπεία καθυστερήσει, σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να υπάρξουν σοβαρές επιπλοκές σε άτομα με κακή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως απώλεια όρασης η ακοής.

Υψηλή Χοληστερόλη
Τα άτομα με μη ελεγχόμενη, υψηλή χοληστερόλη, μπορούν να εμφανίσουν εναπόθεση λίπους γύρω από τα μάτια, που εμφανίζεται με τη μορφή κίτρινων εξογκωμάτων, γνωστών και ως ξανθελάσματα. Συνήθως εμφανίζονται σε ανθρώπους με αυξημένη χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια που οφείλεται σε γενετική διαταραχή (όπως η οικογενειακή υπερχοληστερολαιμία) ή σε ηπατική διαταραχή (όπως η πρωτοπαθής χολική κίρρωση).
Διαβάστε επίσης:
Τι αποκαλύπτει η εμφάνισή μας για την υγεία μας;

18 προβλήματα των ποδιών που σας προειδοποιούν για την υγεία σας!

Τα νύχια ως καθρέφτης της υγείας! 

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: πολύτιμα για τον οργανισμό μας!


Μπορεί στους περισσότερους να μην είναι ιδιαίτερα «συμπαθή». Κάποιοι μάλιστα τα θεωρούν άνοστα. Όμως, οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι αμέτρητες. Τα λαχανικά προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιακές παθήσεις, έχουν αντικαρκινική και αποτοξινωτική δράση, ενώ είναι σημαντικοί «σύμμαχοι» όσων θέλουν να χάσουν κιλά.

Κατσαρό μαρούλι
Πλούσιο σε λουτεΐνη και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, το κατσαρό μαρούλι βελτιώνει σημαντικά την όραση. Περιέχει σουλφοραφάνη, μια οργανική ένωση που παρουσιάζει αντικαρκινικές, αντιδιαβητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Σοταρισμένα ή στον ατμό, τα κατσαρά μαρούλια, μπορεί να είναι πικρά στη γεύση, αλλά έχουν ιδιαίτερη θρεπτική αξία.

Σπανάκι
Κάλλιστα ο Ποπάυ, θα μπορούσε να είναι ένας... επιτυχημένος διατροφολόγος και όχι ένας απλός ναύτης. Το σπανάκι που συνήθιζε να τρώει σε μεγάλες ποσότητες ο ήρωας των αγαπημένων κόμιξ, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυλλικό οξύ και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το φυλλικό οξύ είναι μέλος του συμπλέγματος των βιταμινών Β και είναι απαραίτητο στη σύνθεση του DNA. Για τον λόγο αυτό, το φυλλικό οξύ βοηθάει σημαντικά στην προστασία κατά του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του μαστού. Το σπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, αναγκαίο για την καλή λειτουργία των μυών και συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος.

Δείτε περισσότερα: Σπανάκι: ατσαλώνει τον οργανισμό!

Άσπρο ή μοβ λάχανο
Ανεξαρτήτως χρώματος, το λάχανο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, μαγνησίου, φυλλικού οξέος, βιταμινών του συμπλέγματος B, καλίου και αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως οι ινδόλες και οι σουλφοραφάνες. Ωστόσο όπως προκύπτει από έρευνες, το μοβ λάχανο έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το άσπρο, ενώ η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι 6-8 φορές μεγαλύτερη. Το λάχανο μάλιστα ενδείκνυται για καπνιστές, άτομα επιρρεπή στις ιώσεις και όσους βιώνουν έντονο στρες

Ραδίκια
Τα ραδίκια, άγρια και ήμερα, είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C και πολλών άλλων ευεργετικών συστατικών για τον οργανισμό. Πλούσια σε καροτενοειδή καθώς και σε ανόργανα στοιχεία όπως είναι το κάλιο, το νάτριο και το μαγνήσιο αλλά και βιταμίνες Β1 και Β2, αποτελούν το ιδανικό συνοδευτικό για κρέας και ψάρια.
Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, ενώ κλινικές έρευνες έδειξαν ότι συμβάλλουν στην καταπολέμηση ασθενειών, που σχετίζονται με το συκώτι και τη χολή. Ένας πρακτικός τρόπος για να ξεχωρίζετε τα άγρια από τα ήμερα ραδίκια, είναι να θυμάστε ότι τα πρώτα έχουν στενά φύλλα, ενώ τα δεύτερα πιο πλατιά. Όποια και να διαλέξετε πάντως, πριν τα μαγειρέψετε, θυμηθείτε ότι πρέπει να τα ξεπλύνετε πολύ καλά.
Δείτε περισσότερα: Ραδίκια - Ιδιότητες.

Λαχανάκια Βρυξελλών
Αν και μικροσκοπικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες (Α, C, Κ, Β6, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη), αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Δεν περιέχουν καθόλου λίπος και το ποσοστό νατρίου είναι εξαιρετικά χαμηλό. Τρώγονται ψητά στον φούρνο, μαγειρεμένα σε σούπες και στην κατσαρόλα, ωμά ή σε σαλάτες. Τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών διατηρούνται για 3-4 ημέρες στο ψυγείο μέσα σε πλαστική σακούλα, ενώ μπορείτε να τα καταψύξετε, αφού προηγουμένως τα ζεματίσετε για 3-5 λεπτά.

Σέσκουλα
Με μεγάλα, γυαλιστερά, αρκετά σκληρά και γραμμωτά φύλλα, τα σέσκουλα έχουν μια στυφή γεύση. Πλούσια σε βιταμίνες Κ, C και β-καροτίνη, τα σέσκουλα διαθέτουν τις περισσότερες φυτικές ίνες από οποιοδήποτε άλλο πράσινο φυλλώδες λαχανικό. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών, έχουν μικρότερες πιθανότητες (σε ποσοστό ως και 25%) να εμφανίσουν καρδιακές διαταραχές συγκριτικά με εκείνες που δεν καταναλώνουν.

Ρόκα
Με πικάντικη και ιδιαίτερα πιπεράτη γεύση, η ρόκα έχει τη δική της θέση στη λίστα των λαχανικών. Φημίζεται για τις διουρητικές ιδιότητες της, για την πλούσια περιεκτικότητά της σε βιταμίνες Α και C, αλλά και τα ποσοστά σε ασβέστιο και κάλιο, που περιέχει. Μάλιστα, λόγω του ασβεστίου, ενδείκνυται η κατανάλωση ρόκας για εκείνους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, ενώ σε κάθε περίπτωση βοηθάει στην ενδυνάμωση των οστών.
Δείτε περισσότερα: Ρόκα: πικρή, αλλά ιδιαίτερα ωφέλιμη.

Iceberg
Ιδιαίτερα διαδεδομένο και με σημαντική διατροφική αξία, το iceberg είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά. Με μόλις 10 θερμίδες η μερίδα, μπορείτε να το προσθέσετε ελεύθερα σε κάποιο σάντουιτς, σε τάκος ή ακόμη και στη σαλάτα σας για να γίνει πιο νόστιμη.

Μαρούλι
Πλούσιο σε λουτεΐνη και καροτενοειδή, το μαρούλι έχει αναμφίβολα μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι ευεργετικό εξαιτίας των βιταμινών Α, Β, C και E, ενώ λόγω της χλωροφύλλης, έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση και ταυτόχρονα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μαγγάνιο που περιέχει, βοηθά σημαντικά στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, ενώ το χρώμιο προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις. Τέλος, οι φυτικές ίνες του, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθούν στη λειτουργία της πέψης.

Φτιάξε το δικό σου θαλασσινό αλάτι με τέσσερα εύκολα βήματα!


1. Συλλογή Νερού

Βρείτε μια παραλία με καθαρό θαλασσινό νερό και γεμίστε μερικά μπουκάλια ή κουβάδες.
Εδώ έχουμε 4,5 λίτρα (3 μπουκάλες) θαλασσινού νερού.

2. Στράγγισμα του νερού.

Τώρα, θα πρέπει να σουρώσετε το νερό της θάλασσας μέσα από μια μουσελίνα ή πολλές στρώσεις από τουλπάνι. Σιγουρευτείτε ότι αφαιρέσατε όλη την άμμο και τα πετραδάκια από το θαλασσινό νερό πριν το βράσιμό του. Προσέξτε όταν συλλέγεται το νερό να μην είναι πολύ αμμώδες

3. Βράσιμο του νερού.





Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και αφήστε το να βράσει μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο. Χρειάζονται μερικές ώρες. Σιγουρευτείτε ότι μένετε κοντά! Δεν θέλετε να βράσει εντελώς και να στεγνώσει ... θα λερώσει με τα πιτσιλίσματα παντού. Ούτε θέλετε καμένο θαλασσινό αλάτι, έτσι δεν είναι;

4. Αποξήρανση ή αφυδάτωση του θαλασσινού αλατιού.




Τώρα θα έχετε μια παχιά πάστα από θαλασσινό αλάτι να κάθεται στον πάτο της κατσαρόλας σας. Θα πρέπει να την αφήσετε να στεγνώσει σε ένα ρηχό μπωλ ή σε χαρτί ψησίματος στον ήλιο για μια ημέρα ή δύο (εάν το κλίμα είναι ζεστό και ξηρό έξω). Διαφορετικά, μπορείτε να βάλετε την πάστα στον αποξηραντή σας πάνω σε περγαμηνή για περίπου 24 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

Προσοχή: Εάν έχετε ζώα, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει το αλάτι σε απρόσιτο σημείο.

Ta-da!
Τώρα έχετε το δικό σας θαλασσινό αλάτι!
Εύκολο!;

Αποθηκεύστε το σε ένα γυάλινο βάζο.
Από την διαδικασία αυτή θα πάρετε περίπου 1 βάζο (bon mama) θαλασσινό αλάτι...
Θυμηθείτε, μπορείτε να στεγνώσετε τελείως το θαλασσινό αλάτι και να το τρίψετε ψιλό όπως και το βιομηχανικό!

Είμαι βέβαιος ότι όλοι σκέφτεστε ... τι γεύση έχει; υφή;
Λοιπόν, γεύση ακριβώς όπως το ακριβό θαλασσινό αλάτι που δεν έχει καμία σχέση με το βιομηχανικό .
Η υφή είναι τραγανή, σχεδόν σαν νιφάδες.
Θα το αγαπήσετε.

Νομίζω ότι είναι ιδανικό για πασπάλισμα σε μπισκότα!
Απολαύστε το....

yiorgosthalassis.blogspot.com

Η θρεπτική αξία των δαμάσκηνων


Το ξερό δαμάσκηνο σάς παρέχει συνολικά το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης επτά βασικών θρεπτικών συστατικών συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου.

Τα δαμάσκηνα διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (30% της ημερήσιας δόσης ενός ενήλικα άνδρα). Ήδη από την αρχαιότητα ήταν γνωστή η τεχνική αποξήρανσης των δαμάσκηνων, η οποία συγκεκριμένα προήλθε από τη Μέση Ανατολή.
Μάλιστα, πριν από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία, οι Γαλάτες είχαν καταφέρει να τελειοποιήσουν αυτήν την τεχνική.
Μέχρι τις μέρες μας το γαλλικό ξερό δαμάσκηνο εξακολουθεί να θεωρείται το καλύτερο στο είδος του.

Ενέργεια
Είναι γενικά τροφή που περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε σάκχαρα (30% γλυκόζη, 15% φρουκτόζη και 2% σουκρόζη). Το ξερό δαμάσκηνο σάς παρέχει συνολικά το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης επτά βασικών θρεπτικών συστατικών συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου (περισσότερο από τα σταφύλια, τα μήλα και τα βερίκοκα) και του καλίου.

Επιπλέον τα ξερά δαμάσκηνα έχουν σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια μερίδα 100γρ. ξηρά δαμάσκηνα παρέχει στον οργανισμό σχεδόν 4% των καθημερινών αναγκών σας σε βιταμίνη Α και 100% της συνιστώμενης ημερήσιας δοσης σε β-καροτίνη, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Τα ξερά δαμάσκηνα αποτελούν, επίσης κορυφαία πηγή των βιταμινών του συστήματος Β για την καταπολέμηση της κόπωσης.

Καρδιά
Τα ξερά δαμάσκηνα σάς προσφέρουν κατά 1/3 περισσότερο σίδηρο από 1 μερίδα συκωτιού και έχουν καταγραφεί ως κορυφαία πηγή (η τρίτη καλύτερη μετά τα σύκα και τα σταφύλια) σιδήρου, τα αποθέματα του οποίου είναι απαραίτητα για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
Ένα ποτήρι χυμός δαμάσκηνων σάς προσφέρει τόσο κάλιο όσο οι μπανάνες και τα πορτοκάλια, βοηθώντας στην ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Γι’αυτόν το λόγο η κατανάλωση ξερών δαμάσκηνων συνιστάται συχνά σε όλους όσους υποφέρουν από υπέρταση.


Επιπλέον ο χυμός δαμάσκηνων έρχεται δεύτερος σε περιεκτικότητα διαλυτών ινών (περιέχει περισσότερες ίνες από τα ξερά όσπρια). Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις η ημερήσια κατανάλωση μιας χούφτας ξερών δαμάσκηνων είναι ένας καλός τρόπος να μειώσετε την LDL χοληστερόλη χωρίς φάρμακα.

Δυσκοιλιότητα
Τα ξερά δαμάσκηνα περιέχουν επίσης ισχυρά οξέα φρούτων, που βοηθούν στην πρόληψη και στον έλεγχο της δυσκοιλιότητας καλύτερα από κάθε άλλη τροφή. Αποτελούν ακόμα, πηγή άλλων ουσιών που μειώνουν τις συγκεντρώσεις χολικών οξέων στα κόπρανα (κυρίως του λιθοχολικού οξέως που ευθύνεται για τον καρκίνο του παχέος εντέρου).
Τα ξερά δαμάσκηνα παρέχουν, επίσης, το ιχνοστοιχείο βόριο, για υγιή οστά και πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τέλος η χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, τα χαμηλά λιπαρά και τα ισοροπημένα σάκχαρα των ξερών δαμάσκηνων τα καθιστούν ιδανικό σνακ για όσους προσέχουν το βάρος τους, καθώς και για τους ευαίσθητους στην ινσουλίνη διαβητικούς.
Τα ξερά δαμάσκηνα υποκαθιστούν τέλεια τα λιπαρά στα γλυκά, διότι περιέχουν σημαντική ποσότητα πηκτίνης, η οποία παγιδεύει τον αέρα στα γλυκά με τον ίδιο τρόπο που το λίπος παγιδεύει τη ζάχαρη. Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα φρούτα, τα ξερά δαμάσκηνα περιέχουν μια ασυνήθιστα υψηλή ποσότητα του σακχάρου σορβιτόλη, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της υγρασίας των φαγητών που δεν περιέχουν λιπαρά.
Τα ξερά δαμάσκηνα είναι ακόμα, πλούσια πηγή μηλικού οξέος, που δρα ως ενισχυτικό γεύσης.

Αγορά, φύλαξη και κατανάλωση

  • αναζητήστε δαμάσκηνα χωρίς υπερθειικό άλας, ξεραμένα στον ήλιο, προτιμήστε αυτά που είναι συσκευασμένα σε κουτιά ή σακούλες κλεισμένες αεροστεγώς, ώστε να αποφεύγεται η οξείδωση, η απώλεια υγρασίας και η εισβολή εντόμων. Το μέγεθος των ξερών δαμάσκηνων και η παρουσία ή απουσία κουκουτσιού δεν έχουν καμιά επίδραση στην ποιότητα ή τη γεύση τους.
  • τοποθετημένα σε αεροστεγή δοχεία, τα ξερά δαμάσκηνα διατηρούνται έως έξι μήνες. Για να διπλασιάσετε το χρόνο ζωής τους βάλτε τα στην κατάψυξη.
  • καταναλώστε τα ωμά παρά μαγειρεμένα. Το νερό και η θερμότητα αφαιρούν θρεπτικές ουσίες (τα βρασμένα δαμάσκηνα περιέχουν μόνο το ένα τρίτο των βιταμινών Α, Β και C, του σιδήρου και των ινών, σε σχέση με τα ωμά).
  • μπορείτε να κόψετε τα ξερά δαμάσκηνα σε κύβους ή φέτες και να τα προσθέσετε στα δημητριακά σας, να τα γεμίσετε με βούτυρο ή φυστικοβούτυρο, να τα κάνετε χυμό με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, να τα κάνετε μαρμελάδα ή να τα χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή γλυκών.
Μαρμελάδα δαμάσκηνο
Κόβετε σε κύβους ένα φλιτζάνι ξερά δαμάσκηνα, προσθέτετε ¼ του φλιτζανιού χυμό μήλου ή σταφυλιού, και τα χτυπάτε στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν πουρές.
Χρησιμοποιείτε τη μαρμελάδα για το πρωινό σας ή για την παρασκευή γλυκών.
Εναλλακτικά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ξερά δαμάσκηνα με σύκα και το χυμό μήλου ή σταφυλιού με ¼ χυμό δαμάσκηνων.

Βαρδάκα Καλλιόπη Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Πηγή: www.iatronet.gr

Πώς να συσφίξετε το δέρμα σας μετά από απώλεια βάρους με μπαχαρικά & βότανα!


Μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που μπορεί να αντιμετωπίσετε μετά την απώλεια βάρους είναι η σύσφιξη της περίσσειας του δέρματος που έχει μείνει μετά από όλο του λίπος που έχει καεί.
Πολλές διαφορετικές μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιστρέψει το δέρμα σας πίσω στην αρχική του μορφή. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις μεθόδους απαιτούν χειρουργική επέμβαση.
Ευτυχώς, υπάρχουν βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε σύσφιξη στο δέρμα σας.

Στοιχεία από το ντουλάπι σας, όπως το δενδρολίβανο, η τέφρα βουνού (Ευκάλυπτος regnans), το κουρκούμι, η κανέλα και το τζίντζερ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ενισχύσετε και να αναζωογονήσετε το δέρμα κατά μήκος των χεριών, του λαιμού, το πρόσωπο και την κοιλιά.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

  • Φρέσκο κουρκουμά
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ
  • Μέλι
Οδηγίες
1. Δοκιμάστε το κουρκούμη και την κανέλα για απολέπιση πριν την εφαρμογή κάθε είδους τοπικής θεραπεία του δέρματος. Αναμείξτε 2 κουτ. κουρκουμά με κανέλα, ελαιόλαδο και αλάτι (ή ζάχαρη για ξηρό δέρμα). Το κουρκούμι συσφίγγει το δέρμα, η κανέλα το ενεργοποιεί και προάγει την παραγωγή κολλαγόνου, ενώ τα άλλα συστατικά αφαιρούν τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και το ενυδατώνουν.

Προσέχουμε το τι θα φοράμε διότι αφήνει λεκέδες κίτρινους στα ρούχα λόγο της κίτρινης χρωστικής που περιέχει. Καλό θα είναι να φοράμε και γάντια ή να ξεβγάλουμε καλά τα χέρια μας.
Τρίβουμε κάνοντας πίλινγκ καθώς, παράλληλα, ξεπλένουμε πολύ καλά.
Η περιοχή που θα το απλώσετε ίσως να πάρει μία κίτρινη απόχρωση, η οποία όμως φεύγει με το πλύσιμο. Γι αυτό είναι καλύτερα να κάνετε τις θεραπείες αυτές το Σαββατοκύριακο ή μόνον το βράδυ.


2. Αλέστε φρέσκο ​​τζίντζερ και προσθέστε τριμμένο γλυκάνισο ή γλυκάνισο αιθέριο έλαιο. Αραιώστε το μείγμα με μέλι. Απλώστε την πάστα πάνω στο δέρμα για 10 έως 15 λεπτά.


Καλή επιτυχία!! 

Στην ενότητα μας "φτιάχνω μόνος - περιποίησις" μπορείτε να βρείτε και άλλες φυσικές λύσεις για την φροντίδα των μαλλιών και του σώματος γενικότερα!


ΠΗΓΗ