Απόλαυση και υγεία: Ζωμός λαχανικών αναζωογόνησης


Ζωμός λαχανικών αναζωογόνησης… με κάλιο ή αλλιώς potassium broth, με φλούδες λαχανικών
Αυτός ο ζωμός θα καθαρίσει το σύστημά σας από ανεπιθύμητα άλατα και οξέα, ενώ ταυτόχρονα θα σας δίνει συμπυκνωμένη ποσότητα από βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με:
Προσθέστε αρκετό αποσταγμένο νερό για να καλύψει τα λαχανικά και σιγοβράστε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για το λιγότερο 1-2 ώρες. Σουρώστε και πιείτε μόνο το ζουμί, τοποθετείστε τα λαχανικά στην κομπόστα σας. Κάντε αρκετό για 2 ημέρες και βάλτε στο ψυγείο όσο ζωμό περισσέψει.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήστε οργανικά λαχανικά. Δεν θέλουμε να καταναλώνουμε τοξικά ή χημικά καθώς καθαρίζουμε και αποτοξινώνουμε το σώμα μας.
Πηγή: Dr. Richard Schulze-Save your life
Ζωμός ζωτικότητας
Υλικά
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

Η έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του πνεύμονα


Ο καρκίνος του πνεύμονα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων στους ιστούς του πνεύμονα. Εάν δε θεραπευθεί, ο ανεξέλεγκτος πολλαπλασιασμός μπορεί να εξαπλωθεί και πέραν του πνεύμονα με μια διαδικασία που ονομάζεται μετάσταση σε κοντινό ιστό και, τελικά, σε άλλα μέρη του σώματος.
Ο καρκίνος του πνεύμονα, στις διάφορες μορφές της νόσου, προκαλείται από άναρχο και αφύσικο πολλαπλασιασμό παθογόνων κυττάρων στους ιστούς του πνεύμονα που, συνακόλουθα, προκαλούν το σχηματισμό κακοήθους όγκου. Ο καρκίνος του πνεύμονα, όπως και κάθε κακοήθης νεοπλασία, αποτελεί ουσιαστικά κυτταρική νόσο. Τα καρκινικά κύτταρα έχουν τη δυνατότητα διήθησης – δηλαδή διείσδυσης σε γειτονικούς ιστούς – και συνεπώς είναι σε θέση να επεκταθούν και να προκαλέσουν σοβαρές βλαπτικές συνέπειες στη γενικότερη λειτουργία του οργανισμού.
Οι πνεύμονες
Κατά την εισπνοή ο αέρας εισέρχεται από την μύτη ή το στόμα, στην τραχεία η οποία στο κάτω μέρος της διαχωρίζεται σε δύο αεραγωγούς, ένα για κάθε πνεύμονα, τους βρόγχους, που με την σειρά τους διαχωρίζονται σε μικρότερους αγωγούς, τα βρογχιολίδια και μεταφέρουν τον αέρα μέσα στους πνεύμονες. Στο τέλος κάθε βρογχιολιδίου υπάρχουν εκατομμύρια μικροσκοπικές σακουλίτσες που ονομάζονται κυψελίδες. Στις κυψελίδες απορροφάται το οξυγόνο από τον αέρα και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος για να οξυγονωθεί ο οργανισμός. Αντίθετα με την κυκλοφορία του αίματος αποβάλλεται διαμέσου των κυψελίδων το διοξείδιο του άνθρακα που ήταν μέσα στον οργανισμό και εκπνέεται από τους πνεύμονες.
Οι πνεύμονες είναι δύο και βρίσκονται ένας δεξιά και ένας αριστερά στον θώρακα. Ο δεξιός πνεύμονας διαχωρίζεται σε τρεις περιοχές (λοβούς) και ο αριστερός σε δύο λοβούς.
Ποιες αιτίες προκαλούν καρκίνο στον πνεύμονα;
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

10 εύκολα και υγιεινά ντιπ, σαλάτες και σάλτσες που δε θα καταστρέψουν τη δίαιτά σας


Έχετε καλεσμένους στο σπίτι και τελευταία στιγμή δεν προλαβαίνετε να ετοιμάσετε και πολλά; Σας πιάνει άγχος μήπως δε φανείτε καλοί οικοδεσπότες ή μήπως καταλήξετε να παραγγείλετε απ’ έξω ξανά, με αποτέλεσμα και τη δίαιτά σας να χαλάσετε και την υγεία σας να βλάψετε;
Υπάρχει λύση: υγιεινές, εύκολες και νόστιμες σάλτσες και ντιπ, που θα τα συνδυάσετε με κράκερς ή κριτσίνιαολικής άλεσης ή ακόμη ψωμί ή πιτάκια και θα εντυπωσιάσετε!
Χούμους από χλωρά φασόλια σόγιας
Αντικαταστήστε τα ρεβίθια με ενταμάμε (χλωρά φασόλιασόγιας) και θα φτιάξετε ένα τέλειο χούμους με πράσινη απόχρωση, πλούσιο σε φυτικές ίνεςκαι πρωτεΐνες.
Έχει 188 θερμίδες ανά 1/4 φλιτζάνι, 8 γρ. λίπους, 22 γρ. υδατάνθρακες, 5 γρ. φυτικές ίνες και 8 γρ. πρωτεΐνης
Kρέμα από φέτα
Κάντε την κρεμώδη υφή να υπερισχύσει του λίπους, αναμειγνύοντας φέτα με άπαχογιαούρτι και προσθέτοντας λευκό ξύδι, μαϊντανό, άνηθο και μαύρο πιπέρι. Έχει μόλις 56 θερμίδες ανά μερίδα, 3 γρ. λίπους, 2 γρ. υδατάνθρακες, και 5 γρ. πρωτεΐνης
Ντιπ από παντζάρια

Τα παντζάρια χαρίζουν τις απαραίτητες φυτικές ίνες σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Στα αλεσμένα παντζάρια προσθέστε sour cream, λίγο λεμόνι, κάρδαμο και σκόρδο. Και μια σημαντική συμβουλή:
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΕΣΤ: Μήπως έχετε έλλειψη μαγνησίου; Τρόφιμα που τρώμε, «κλέβουν» μαγνήσιο!

Το μαγνήσιο εμπλέκεται σε πάνω από 300 διαφορετικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μας, που είναι κρίσιμες όχι μόνο για την λειτουργία του μεταβολισμού, τηςπέψης και της θρέψης αλλά και για την ίδια την ζωή. Μερικά από το πιο ηχηρά συμπτώματα της ανεπαρκούς πρόσληψης μαγνησίου μπορεί να περιλαμβάνουν συχνές και επίπονες μυϊκές κράμπες, τικ προσώπου και κορμού, κακή ποιότητα ύπνου, υπνηλία και αϋπνίεςκόπωση, αλλά και χρόνιο πόνο συνοδευόμενο συχνά και απόφλεγμονές. Είναι σημαντικό λοιπόν να διασφαλίσουμε ότι όχι μόνο θα προσλαμβάνουμε επαρκή ποσότητα μαγνησίου από την τροφή μας, αλλά και ότι η ίδια η τροφή δεν θα μας στερεί μαγνήσιο!
Τι μπορούμε να κάνουμε για να εξασφαλιστεί η ισορροπία του μαγνησίου στον οργανισμό μας;
1. Να μην πίνουμε ανθρακούχα ποτά σε τακτική βάση.
Τα φωσφορικά άλατα, ουσίες που απαντάται σε όλα σχεδόν τα σκούρα αναψυκτικά, συνδέονται με το μαγνήσιο στο εσωτερικό του πεπτικού σωλήνα δημιουργώντας ένα αδιάσπαστο σύμπλοκο, καθιστώντας το μαγνήσιο μη διαθέσιμο από τον οργανισμό.
Δείτε πως τα αναψυκτικά κλέβουν μαγνήσιο, αλλά και άλλες σημαντικές ουσίες από τον οργανισμό μας: ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΟΤΑΝ ΠΙΝΟΥΜΕ σκευάσματα τύπου COLA.
2. Να μην τρώμε συχνά έτοιμα γλυκά, καραμέλες, σοκολάτες ή άλλα γλυκά του εμπορίου.
Η ραφιναρισμένη-επεξεργασμένη ζάχαρη των έτοιμων γλυκών του εμπορίου, κάνει το σώμα να αποβάλλει το πολύτιμο μαγνήσιο μέσω των νεφρών και άρα δημιουργείται έλλειψη μαγνησίου. Εάν εμείς θέλουμε να παρασκευάσουμε γλυκά, είναι καλό να έχουν λιγότερη και καστανή ή μαύρη ζάχαρη.
Δείτε περισσότερα: Τι προκαλούν η ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι (Επεξεργασμένα).
3. Νιώθουμε πολύ άγχος στη ζωή μας; Είναι φαύλος κύκλος!
Το συναισθηματικό στρες είναι μια από τις κύριες αιτίες της ανεπάρκειας μαγνησίου ενώ από την άλλη μεριά, η ίδια η έλλειψη μαγνησίου τείνει να μεγεθύνει την αντίδραση του 
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

Κουκουνάρι: Καρπός με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες


Κουκουναρόσπορος, όπως πολυβιταμίνες
Το κουκουνάρι ή κουκουναρόσπορος είναι καρπός που προέρχεται από το πεύκο.
Στην αγορά βρίσκουμε ελληνικούς – σε πολύ μικρές ποσότητες – από τον Οκτώβριο μέχρι το Μάρτιο και εισάγουμε κυρίως από την Κίνα, την Τουρκία και την Ισπανία. Συνήθως τα Χριστούγεννα που έχουν πολύ ζήτηση.
Το πιο ευρέως διαδεδομένο είδος πεύκου στον κόσμο είναι η πεύκη η πίτυς, που ευδοκιμεί σε πολλές χώρες της Ευρώπης, αλλά και στην χώρα μας.
Oι σπόροι του κουκουναριού, που παίρνουμε από τα κουκουνάρια αφού πέσουν από το δέντρο και ανοίξουν από τον ήλιο, τρώγονται ωμοί ή ψημένοι και χρησιμοποιούνται πολύ στη μαγειρική.
Συνοδεύουν εύγευστα σαλάτες, κρεατικά, σάλτσες αλλά και γλυκίσματα.
Ιστορία:
Το κουκουνάρι καταναλωνόταν ευρέως στην Ευρώπη και την Ασία, από την Παλαιολιθική κιόλας περίοδο. Ιστορικά, στην αρχαία Ελλάδα, αλλά και στη Ρώμη θεωρούνταν από τους πιο… καλότυχους καρπούς. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι εκτιμούσαν την πλούσια θρεπτική αξία του και ίσως αυτός ήταν ο λόγος που το θεωρούσαν και σύμβολο ανδρισμού και γονιμότητας. Θεωρείτο ότι είχε και αφροδισιακές ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα συνήθιζαν να σερβίρουν ένα είδος μπισκότου με κουκουνάρι, που είχε ως κύριο στόχο την ενίσχυση των ερωτικών επιδόσεων. Η αρχική καταγωγή της κουκουναριάς είναι η Πορτογαλία, η Ισπανία και η Βό­ρεια Αφρική. Καλλιεργείται συστηματικά εδώ και 6.000 χρόνια για τους εδώδιμους σπόρους της, τους οποίους εμπορεύονταν οι άνθρωποι από τα αρχαία χρόνια.
♣ Οι κουκουναρόσποροι συλλέγονται συνήθως με τα χέρια. Η γεύση τους θυμίζει εκείνη του αμυγδάλου αν και είναι λίγο πιο πικάντικη.
♣ Ο κουκουναρόσπορος είναι φρέσκος, όταν έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα.
♣ Επειδή αλλοιώνεται σχετικά γρήγορα και χαλάει η γεύση και η οσμή του, τον διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 μήνες ή στο ψυγείο μέχρι 6 μήνες το πολύ!
Ιδιότητες:
- Το κουκουνάρι αποτελείται από 50% λίπος, 30% πρωτεΐνη και 11% υδατάνθρακες. Το υπόλοιπο αποτελείται από νερό, ανόργανα άλατα και βιταμίνες, οι οποίες αξίζει να 
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

5 σημάδια που «δείχνουν» προβλήματα στο συκώτι

Πρόκειται για ένα από τα πιο «αθόρυβα» αλλά και σημαντικά ανθρώπινα όργανα. Και καθώς ο πόνος στο συκώτι (που θα μπορούσε να υποδείξει πρόβλημα), είναι κάτι παραπάνω από σπάνιος, υπάρχουν κάποιες άλλες ενδείξεις που μας μαρτυρούν πως κάτι δεν πάει καλά…
Το συκώτι, είναι ένα από τα σημαντικότερα όργανα του οργανισμού. Η δράση του αφορά στη χώνεψη της τροφής, την αποτοξίνωση του οργανισμού, την παραγωγή των πρωτεϊνών, λειτουργεί σαν αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και ζαχάρων, παρέχοντάς τα στον οργανισμό όταν τα χρειαστεί και τέλος απορροφά από τις τροφές τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για την εύρυθμη λειτουργία του.
Το συκώτι θεωρείται επίσης ο μεγαλύτερος αδένας του οργανισμού, καθώς μια από τις πολλές λειτουργίες του είναι η παραγωγή και έκκριση της χολής. Οι ποικίλες λειτουργίες του συκωτιού το καθιστούν ουσιαστικά το «εργοστάσιο» του οργανισμού και τυχόν ενδείξεις δυσλειτουργίας του καλό είναι να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη για την αποφυγή χειρότερων καταστάσεων.
Οι ασθένειες που μπορούν να βλάψουν το συκώτι είναι πολλές, ενώ υπάρχουν και οι περιπτώσεις ατόμων που γεννιούνται με προβλήματα στο συκώτι και μαθαίνουν να ζουν με αυτά. Η συνηθέστερη, ωστόσο, αιτία που οδηγεί σε ηπατικά προβλήματα είναι η εκτεταμμένη κατανάλωση αλκοόλ και, σε αρκετές περιπτώσεις, φαρμάκων. Τα συνηθέστερα και πιο πρώιμα συμπτώματα που μας βοηθούν να προστατεύσουμε το συκώτι από μεγαλύτερη ζημιά ακολουθούν:
Δερματικές αλλαγές
Ένα από τα πιο πρώιμα σημάδια πιθανού προβλήματος στο συκώτι είναι οι ξαφνικές αλλαγές στο δέρμα. Είτε πρόκειται για τοπικό αποχρωματισμό της επιδερμίδας που παίρνει μια κιτρινωπή απόχρωση, είτε τα νύχια των χεριών ή τα ακροδάχτυλα γίνονται σταδιακά κίτρινα. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι η αδυναμία του συκωτιού να αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση της χολερυθρίνης κάτω από το δέρμα.
Φαγούρα ή υπερευαισθησία στο δέρμα
Ακόμα ένας οιωνός ηπατικών προβλημάτων είναι η έντονη φαγούρα που χειροτερεύει με το 
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

Ένας πόλεμος για το μυαλό σου

Πιάνεις τον εαυτό σου να κάνει πράγματα που η λογική σου απορρίπτει, όμως ο κόσμος γύρω σου δεν αντιλαμβάνεται τις ρυτίδες που έμαθες να κρύβεις τόσο επιδέξια. Επαναλαμβανόμενη δραστηριότητα η φτηνή ανούσια εκτόνωση της ομορφιάς που έκρυβες. Ψάχνεις να επαληθεύσεις αν είσαι αλλόκοτος γιατί έτσι νιώθεις, όμως το αλλόκοτο είναι φυσιολογικό και έτσι το βάζεις στη ζωή σου τελικά, χωρίς ενοχές πλέον.
Έχει περάσει τόσο καιρός και ίσως δε μπόρεσες να αναρωτηθείς γιατί η σχολική σου εμπειρία ήταν τόσο επιθετική στα όνειρά σου. Ίσως δε σκέφτηκες ποτέ την ποιότητα την γνώσης που αναγκάστηκες να πάρεις. Δε σκέφτηκες τι αντίκτυπο είχε σε σένα η φριχτή διαδικασία του τρόπου που εξετάστηκες και το φτηνό τρόπο που σε σφράγισαν ως επιστήμονα, σε ιδρύματα που η δυσωδία σε έκανε να αισθάνεσαι τόσο μόνος για τα συναισθήματα που σου βιάσανε με σκληρότητα και επίγνωση του τι διαπράττουν. Σε πετάξαν βιαστικά στην κοινωνία χωρίς να ξέρεις να κρίνεις, να ερωτεύεσαι, να αμφισβητείς, να πιστεύεις στον εαυτό σου, να ξέρεις να διεκδικείς, να ξέρεις να απαιτείς, να ξέρεις τον τρόπο να παίρνεις. Δε σε δίδαξαν ποτέ τα ανθρώπινα δικαιώματα που δήθεν έχεις και δέχτηκες ότι η θεωρία και η πράξη είναι δυο χώρες που έχουν άλλο κλίμα και δε συνορεύουν μεταξύ τους.
Έκανες το σταυρό σου κάθε πρωί, ενώ σκεφτόσουν ότι αυτοί που σε έμαθαν αυτή την κίνηση κάτι περισσότερο θα ήξεραν παραπάνω, κάτι περισσότερο από τη φτωχή σου γνώση που σου έδινε πρόσβαση σε ένα όνειρο χτισμένο στο ψέμα, από ανθρώπους που σε θέλουν να ζεις μέσα στην άγνοια, χαμένος στο λαβύρινθο της ανασφάλειας. Προβληματική η μετάδοση της γνώσης, από εκπαιδευτικούς με σβησμένη τη φλόγα του οράματος και ανίκανους να σπάσουν τις δυνάμεις της συμβατικότητας.
Δε σου δίδαξαν ποτέ πως να αντιστέκεσαι στη διαφήμιση, δε σου είπαν ποτέ ότι η τηλεόραση δεν έχει χώρο για αξίες και ηθική, δε σου είπαν ποτέ ότι η αγάπη είναι μαγκιά, μαγκιά ήταν η επίδειξη διαφορετικότητας. Έπασχες από επίδειξη μιας νοσηρής διαφορετικότητας. Δε σου είπε ποτέ κανείς ότι διαφορετικός γίνεσαι όταν ξέρεις να ψάχνεις, όταν ξέρεις να δίνεις και όταν ξέρεις να δέχεσαι κάτι καινούργιο. Σου άδειασαν τόσο πολύ τη ψυχή που μόνο τα ρούχα σου σε έκαναν να δίνεις φως 
Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!